Tel Awiw Malki Kafki

Pierwszy był Tel Awiw w Izraelu Odkryłam go dzięki seminarium dla młodych żydowskich dyplomatów. To było dość zaskakujące, bo ani nie byłam wtedy już taka młoda, ani tym bardziej dyplomatka, wręcz przeciwnie, zawsze byłam znana z niewyparzonej gęby. Wysłano mnie tam razem z innymi żydowskimi aktywistami na zaproszenie Ministerstwa Spraw Zagranicznych Izraela. Dwa tygodnie zwiedzania […]

ZA’ATAR

„Oczyścić się z przymiotów jaźni abyś mógł zobaczyć swoją czystą, nieskalaną esencję.” – Rumi Za’atar – przyprawa wszechobecna w bliskowschodniej kuchni. Jej aromat zabiera mnie do Ziemi Świętej, która jest już taka tylko z nazwy, a nie wiem, czy kiedykolwiek była patrząc na jej historię. Bez względu na wszystko lubię tam być i tam jeść. […]

Gdzie na śniadanie, co na śniadanie?

To dosyć naiwne myśleć, że Słońce jest nieśmiałe, ale ono przedziera się naprawdę nieśmiało przez grube zasłony chroniące sypialnię przed światłem. Półmrok pozwala uznać, że noc się jeszcze nie skończyła, chociaż melatonina powoli przestaje działać. Gdyby nie te śniadania nie wiem, czy znalazłabym motywację do postawienia stopy poza sypialnią. Przekraczam więc próg nowego świata – […]

Jak zrobić doskonały hummus?

(Fragment z książki „Boska Kuchnia Malki” Malka Kafka wyd. Znak) „Polityka jest sprawą zbyt poważną, by powierzać ją politykom” – Charles de Gaulle Są tematy, które w towarzystwie należy podnosić ostrożnie. Na przykład polityka. Albo hummus. Naprawdę! Jeśli nie wierzysz, że pasta z ciecierzycy może wywołać tak gorące emocje, spróbuj rzucić ten temat podczas posiedzenia […]